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    (吃在万州)万州火锅 与 吃火锅的注意事项
    时间:2018年05月25日

      火锅,是中华饮食文化中的传统佳肴,可荤可素,可丰可俭,给人们的生活增添了无穷的乐趣。但是,如果忽视了以下几个方面的注意事项,吃火锅就会害大于益。
        一、掌握好食品烫煮的时间。菜长时间放在锅里煮,容易破坏菜中的营养成分。贪图肉菜鲜嫩而不等火锅烧开就吃,极易引起腹泻、肠道寄生虫病和肝炎等消化道疾患。

        二、吃火锅还应谨防烫伤口腔和食道的黏膜,造成口腔溃疡而影响进食。

        三、调料不宜过于麻、辣。因为辛辣味会使脾胃消化失灵,易造成胃肠道急性炎症,出现腹痛难忍。辛辣调味品对皮肤黏膜刺激较强,容易诱发牙龈肿痛,口角糜烂、嘴唇燥裂肿痛等不适应症。

        四、吃火锅时,速度较慢,持续时间长,吃者容易摄取过多的蛋白质和脂肪,而维生素类却相对不足,这样容易造成肥胖或其他有关的后遗症。

    万州火锅

        火锅将"麻、辣、烫"引堂入室,并结合火锅的特性,经过不断的改进和创新,形成了具有独特风格的串串香火锅因其实惠的价格及优秀的口味深受广大消费者喜爱
    如今火爆祖国大江南北,大街小巷的火锅、麻辣烫、串串香、涮羊肉等可谓各地城市的一道亮丽风景。特别是夜幕降临,那一家家火锅店、夜市摊点等人头攒动,热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫,无不能涮。涮烫食品吃起来的确爽口,受人欢迎。
    火锅品种与特点: 
    1
    、汤色红亮自然、醇朴可口、源于本色; 
    2
    、不干辣、不燥热,麻辣适度、回味悠长、油而不腻; 
    3
    、不糊锅、不浑汤、久煮不变味; 
    4
    、选料配制考究,由几十种调料和数种中药及动植物油熬制而成,将麻、辣、鲜、香融为一体,具有舒胃健脾、除湿、滋补等作用。 
    主要特点: 
    1.香味浓郁:可调麻辣、鸡味、香辣、葱油、蒜香、酱香、酒香、怪味等多种味道,适合各地不同口味,不同年龄的人食用,香气扑鼻,回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比;烫出的粉丝柔软鲜香,烫出的菌菇细嫩甘甜;涮出的海鲜清爽适口,久吃不厌;烫出的鱼肉,鱼头更是白嫩无渣,美不可言。烫料色泽桔红,麻辣适中,吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒畅,排便容易,故而不上火,不长痘,称之一绝。 
    2.食欲倍增:凡吃过麻辣烫的人都说肚子撑破了,嘴里还想吃。 
    3
    .能吃则烫:无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能用此料涮烫。 
        在万州的大街小巷,我们随处可见大大小小的串串香铺子,红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了万州特别的一景。万州人在饮食上的创新能力和聪明才智真是令人感叹!

    (作者:佚名编辑:58255118)
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