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    (吃在万州)万州面
    时间:2018年05月25日

         万州历来就是个很讲究吃的地方,特别是小吃,在老川江可是极富有名气的。大概也是因为万县是很早的通商口岸吧,汇集了南来北往的众多美食家,就留下了他们挑剔之下的名特小吃。  
        万州面的味道之霸道是全国出了名的!相信凡是在万州吃过面的朋友都会被这种独特的味道所吸引!炸酱面、牛肉面、肥肠面、猪肝面、鸡杂面、火爆腰花面、包面(即抄手或者混沌)......火爆腰花面万州的面馆特别多,其中比较著名的有"张大娘面馆""大桥牛肉馆""海包面""万州面"等等。

        酸辣粉是用碗豆粉为原料,调料和牛肉面的调料差不多,不过既然是酸辣粉,还有一个就是酸,必须加醋!有素粉,牛肉酸辣粉和肥肠酸辣粉!原来稀饭堂(万州某条小巷)有家酸辣粉是最好吃的,现在已经般到新世纪万州商都对面的巷子里!目前万州那种传统的酸辣粉还没有一个比较大的馆子!希望以后多发展几个。

        凉粉就是普通的凉粉,应该是用蘑芋碾成的粉做成的,用专门的凉粉刮,利成一丝一丝的,装在小碗里,加上调料,调料和面食所差无几,不过不用香菜和梅菜。

        凉面是万州特有的小吃了,比较著名的有程凉面,调料还需加上糖和芥茉,不过担心长豆豆的女孩们恐怕只有饱眼福的份儿了!偶尔吃一两次,过过胆战心惊的瘾也不后悔。


    (作者:佚名编辑:58255118)
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